前几天推送了我们11月的课程安排
超级超级长的一篇文章
校长说能读完的都是真爱
看来真爱我们者众
——因为收到了不下30条留言
对22天大课很感兴趣
但是觉得推送描述的还是不够具体
所以我们马上准备了这条内容
将22天的课程以天为单位分解
向你介绍
上完这22天的专业课
你的小宇宙
究竟会爆发到什么程度
GO!
?福利时间?
中国焙烤设备及原辅料秋季展览会
10月26-28日将在上海浦东新国际博览中心
隆重举办
欢迎小伙伴来找我们玩啊
这可是咱们烘焙行业里的大事情啊
所以我们也要共襄盛举
为广大烘焙爱好者谷物的小伙伴们
独家送上我校成立以来最大的福利！
详见结尾↓↓↓
（再心急也看完22天课程再说呀！）
谷物有话说
如果你是心怀开店梦想的准创业者，
在开始阅读今天的内容之前，
请先在心里回答以下几个问题：
1.你会烘焙吗？
2.会烘焙等于会开店吗？
3.资金有限也能开始创业吗？
4.商业计划书又是怎么一回事？
5.选址、办照等事宜你有经验吗？
6.如果你新开一家店，将要如何宣传？
7.你的甜品店，将以哪款出品作为主推？
如果所有的问题你都没有明确的答案，
那么我们的22天专业+商业大课就是为你准备的！
谷物烘焙学院这是我们的名片
由中国第一家庭烘焙平台
i烘焙和京城最佳甜品屋王太家联合创建
可能是全国唯一一家手把手教你开甜品店的烘焙学院
5月亮相北京三元桥凤凰汇购物中心
8月登场上海徐家汇日月光中心
我们已经帮助名怀抱开店目标的学员
贴近自己的甜品店梦想
这个数字正在每天增长
怀抱烘焙及创业梦想的你看过来！
我们明亮的教室，齐全的设备，专业的讲师
还有无所不有的烘焙超市，
个个都是你流连忘返的理由！
为什么谷物的校区选址不在民宅而在核心商圈？
为什么谷物的教学设备涵盖家用和商用两套？
为什么谷物的老师都是来自五星级酒店的饼房厨师长？
因为
谷物烘焙学院的烘焙培训
真正贴近实际开店需求
如何才能不进坑或者少进坑？
如何才能从一头雾水到从容不迫？
如何才能迈出开店第一步？
在22天零基础创业特训班
一一找到答案
干货！
22天零基础创业特训班课程设置
时间：年10月31日-11月27日（周末双休）
地点：上海黄浦区徐家汇路号日月光中心二层（上海校区）
第一章：先进精湛的甜品技法
22天课程覆盖烘焙培训的所有热门领域
讲授包括流行单品、法式甜品、巧克力、
翻糖韩裱装饰、面包
80个配方及配方更替方法，个烘焙基础元素，
技法过百
——课程表——
DAY1--DAY2课程名称：最扎实功底蛋糕理论讲解、裸蛋糕装饰技巧及几种酱你将学会：意大利海绵蛋糕／半淋面水果裸蛋糕（纯天然乳脂淡奶油）零失败巧克力戚风蛋糕／巧克力花环裸蛋糕（巧克力甘纳许）达克瓦兹开心果蛋糕/杏仁开心果裸蛋糕（杏仁乳巴伐露奶油酱）
红丝绒蛋糕/女王红丝绒裸蛋糕（奶酪奶油霜）
学习知识及技巧：基础蛋糕理论、裸蛋糕装饰技巧、淋面技巧、奶油打发技法、巧克力甘纳许制作方法，达克瓦兹开心果蛋糕、分蛋法与全蛋法区别、杏仁乳巴伐露奶油酱技法、重油蛋糕蛋糕制作技巧、奶酪奶油霜制作DAY3课程名称：蛋糕卷做法及装饰你将学会：蛋糕卷/彩绘蛋糕卷/鲜奶油香缇/玫瑰巴伐露奶油酱学习知识及技巧：淡奶油打发技法、淡奶油装饰技法、水果装饰技法
DAY4课程名称：爆品千层蛋糕做法装饰你将学会：千层蛋糕/经典可丽饼/橘香可丽饼/班戟学习知识及技巧：鲜奶油香缇、玫瑰巴伐露奶油酱、可丽饼面糊制法、班戟内馅制法DAY5课程名称：巧克力基础知识你将学会：手工巧克力调温/手工夹心巧克力/巧克力装饰艺术/松露巧克力
学习知识及技巧：黑巧白巧牛奶巧克力特性、巧克力手工调温、晶核培养、巧克力装饰手法、松露巧克力DAY6课程名称：芝士类蛋糕做法你将学会：纽约重芝士/榴莲冻芝士/日式轻乳酪
学习知识及技巧：英国消化饼干的多用途使用、重芝士、冻芝士、轻乳酪、水浴法DAY7课程名称：巧克力、水果慕斯做法及小清新风格装饰你将学会：三款小慕斯：
法式树莓白巧慕斯/日式抹茶红豆慕斯/百香果黑巧慕斯
慕斯装饰一：小清新风格（树莓白巧）
学习知识及技巧：法式慕斯的制作与技巧、树莓白巧慕斯、树莓果冻夹层制作、抹茶红豆慕斯、抹茶粉的选择与使用、百香果黑巧慕斯DAY8课程名称：焦糖慕斯、创意慕斯做法及喷砂装饰技法你将学会：两款大慕斯：
伯爵茉莉慕斯/焦糖香蕉慕斯
慕斯装饰二：喷砂的操作与技法（抹茶红豆）
学习知识及技巧：法式慕斯的制作与技巧、树莓白巧慕斯、树莓果冻夹层制作、抹茶红豆慕斯、抹茶粉的选择与使用、百香果黑巧慕斯DAY9课程名称：焦糖慕斯、创意慕斯做法及喷砂装饰技法你将学会：慕斯装饰配件制作
慕斯装饰三：黑巧淋面（百香果黑巧）、焦糖淋面（焦糖香蕉）、彩色淋面（伯爵茉莉）的操作与技法
学习知识及技巧：彩色淋面制作、巧克力淋面制作、淋面淋法演示及实践、淋面液的保存、喷砂技法DAY10课程名称：私房爆款蛋糕做法你将学会：可爱公主3D蛋糕／彩虹蛋糕学习知识及技巧：立体蛋糕塑形、多种花型裱花技巧、食用色素的使用与调色、基础色彩搭配原理、意式奶油霜、意式蛋白霜DAY11课程名称：经典蛋糕做法你将学会：经典黑森林蛋糕/蔓越莓夏洛特/提拉米苏学习知识及技巧：酒渍水果制作、手指饼制作、马斯卡彭尼的使用、夏洛特蛋糕元素学习与组装DAY12-13-14课程名称：裱花你将学会：韩式裱花基础/意式奶油霜/调色原理/苹果花/银莲花/小雏菊/绣球/山茶花韩式裱花技法/玫瑰/菊花/满天星/浆果/叶子/珍珠韩式裱花技法/韩式花朵布局方法/韩裱抹面技巧/多肉(静夜、熊童子、星王子、仙人掌、火祭、松塔、菊丸、山地玫瑰)裱花方法及仿盆栽加工蛋糕技巧
学习知识及技巧：色彩搭配、自然风格塑造技法韩式奶油霜制作、适合裱花及抹面的不同奶油霜状态解析、韩裱色彩原理、三原色调色方法、独家整体配色原则、韩裱花朵技法、抹面技法；多肉裱花的色彩调制、色彩搭配、自然风格塑造技法
DAY15课程名称：面包-软欧你将学会：可可麻薯软欧/蔓越莓奶酪软欧/抹茶红豆软欧
学习知识及技巧：面包理论知识、机器搅拌技法、手揉面团技法、软欧面包
DAY16课程名称：面包-经典手作你将学会：北海道吐司/波兰种全麦芝麻包/枫糖杏仁面包
学习知识及技巧：吐司制法、波兰种制法、枫糖在面包中的使用
DAY17课程名称：法式小西点-泡芙你将学会：闪电泡芙/天鹅泡芙/酥皮泡芙
学习知识及技巧：泡芙面团制法、枫糖淋面的制作方法、卡仕达酱的制作与运用、三种泡芙的造型技巧、泡芙的多风格装饰
DAY18课程名称：法式小西点-马卡龙你将学会：香草马卡龙／巧克力马卡龙／马卡龙大圆饼/马卡龙抹茶内馅/马卡龙百香果内馅/马卡龙摩卡内馅学习知识及技巧：马卡龙制作、马卡龙多种内馅制作、煮糖的注意事项、马卡龙面糊搅拌手法、色彩的使用、马卡龙口味搭配DAY19-20课程名称：装饰性翻糖元素你将学会：翻糖人偶蛋糕/卡通人偶制作／蝴蝶结的制作／翻糖铺面技巧/玫瑰花、百合花、康乃馨、较剪兰、玲兰及各式叶子制作／上色技巧／做型及插花
学习知识及技巧：翻糖基础理论知识讲解、翻糖人偶制作、翻糖铺面技巧、翻糖花朵制作、硅胶模具的使用、装饰品组装技巧及要点
DAY21课程名称：创业沙龙课程毕业甜品台作品设计及准备你将学会：创业沙龙课程与咨询毕业甜品台作品设计及准备
学习知识及技巧：既有产品如何提升/如何拍出高逼格照片/如何提升包装设计/如何优化产品组合/如何运营朋友圈等互联网媒介/如何开启你的第一家实体店等等问题，将一一得到资深解答DAY22课程名称：毕业甜品台作品呈现、考核、毕业你将学会：毕业甜品台作品呈现，参加考核谷物说
22天课程安排全部介绍完毕
这是经过我们校长、教导主任、金牌讲师团
等等多位具有丰富成功甜品从业经验的同仁
一直讨论后精选出来的
最为实用、全面、经典的课程安排
全面培养
良好的烘焙习惯、正确的烘焙手法
打下扎实的烘焙基础是成功的一半
那么
另一半呢？
别急，欣赏完我们专业课程的成品之后，
商业课程内容就呈现给你！
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